Plumas con menta

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CHEFMAURIZIOCORTI 89 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Pastas » Corta

Tiempo de preparación5 Minutos

Tiempo de cocción15 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Moderado

Envíada el19/06/2009

Leída 985 Veces

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Plumas con menta está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta plumas con menta

Receta con muy pocos ingredientes y un sabor muy fresco gracias a las hojas de menta.

¿Qué ingredientes necesito para preparar plumas con menta?

320 gramos pasta tipo plumas
5 gramos de hojas de menta fresca
200 gramos de queso de oveja fresco, en lonchas finas
Aceite de oliva virgen extra

Sal
Pimienta blanca molida
1 vaso de agua

¿Cómo se prepara plumas con menta?

Tomar una olla mediana, echar en ella un poco de agua y las lonchas de queso. Cocinar a fuego lento hasta que todo el queso se funda. Añadir un poco de aceite virgen extra. ¡Muy importante!, el queso no tiene que freír, tiene que fundir.

Añadir las hojas de menta y un poco de pimienta molida.

Cocer la pasta, pero esta vez por tan solo 7 minutos. Escurrir la pasta y verter en la olla con el queso fundido.
Cocer, a fuego muy lento, durante 6 minutos más, sin parar de mezclar.

Servir caliente.

Es una receta fantástica, típica de la isla de Cerdeña, pero es muy importante tener cuidado porque solo así será perfecta.

La receta plumas con menta tiene 2 comentarios

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