¿Cómo se prepara Plumas con menta?
Tomar una olla mediana, echar en ella un poco de agua y las lonchas de queso. Cocinar a fuego lento hasta que todo el queso se funda. Añadir un poco de aceite virgen extra. ¡Muy importante!, el queso no tiene que freír, tiene que fundir.
Añadir las hojas de menta y un poco de pimienta molida.
Cocer la pasta, pero esta vez por tan solo 7 minutos. Escurrir la pasta y verter en la olla con el queso fundido.
Cocer, a fuego muy lento, durante 6 minutos más, sin parar de mezclar.
Servir caliente.
Es una receta fantástica, típica de la isla de Cerdeña, pero es muy importante tener cuidado porque solo así será perfecta.
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